Type de Viande :
Boeuf
Origine :
France sud-ouest
Race :
Selon arrivage Limousine, Gasconne, Aubrac, Salers
Le paleron de bœuf est le must des plats mijotés, comme le boeuf bourguignon par exemple, ou le boeuf aux carottes. Morceau peu gras mais gélatineux, il apportera beaucoup de goût à vos plats.
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