Type de Viande :
Boeuf
Origine :
France sud-ouest
Race :
Selon arrivage Limousine, Gasconne, Aubrac, Salers
Comme l'entrecôte, le faux-filet apprécie une cuisson rapide, au grill ou à la poêle, pour lui conserver toute la tendreté qui le caractérise.
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