LA RECETTE des frères
NUGGETS DE POULET, SAUCE TARTARE EXPRESS

Sauce tartare express :

Préparez une mayonnaise avec un œuf, ou à défaut utilisez une mayonnaise toute faite. Ciselez quelques feuilles d'estragon (on en trouve au rayon surgelé). Coupez 2 cornichons et 1 échalote en tout petits cubes. Mélangez à la mayonnaise, salez, poivrez et réservez.

Nuggets pour 4 personnes : 

6 filets de poulet, 2 œufs, 300 g de chapelure fine, sel, poivre, paprika, huile pour la friture.

Coupez les filets de poulet en lamelles. Battez les œufs dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une autre assiette et ajoutez-y le sel, le poivre et le paprika (cela peut aussi être une autre épice, comme du curry, selon le goût des enfants).

Faites chauffer l'huile de friture à 180°C environ.

Trempez les lamelles de poulet une par une dans l’œuf, puis roulez les dans la chapelure. Plongez les dans la friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Égouttez les nuggets sur du papier absorbant et servez avec la sauce tartare, et des frites maison !

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