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Nouveau site internet pour acheter du foie gras et de la charcuterie en ligne.

Nos magasins

 

La boutique à Ségoufielle

Bloc de foie gras de Canard frais entier
C'est à Ségoufielle que se situe depuis plus de 10 ans le laboratoire de la boucherie Sabathé, dans lequel a lieu l'essentiel de des travaux de découpe et de préparation de la viande. C'est ici que sont préparé les plats cuisinés, les confits, et le foie gras. Aussi, nous préparons toute une gamme de charcuterie artisanale. 
 
 
 
 
 
 
 
Le laboratoire
Le laboratoire à SégoufielleLe laboratoire de traitement et de préparation de la viande, de la charcuterie et des plats cuisinés. Ce dernier est situé à Ségoufielle, dans le Gers, en région Midi Pyrénées.
 
C'est un lieu propre et aseptisé, totalement réfrigéré et nettoyé plusieurs fois par jour. C'est dans ce lieu que les Frères Sabathé fabriquent, confectionnent et préparent les produits proposés à la vente dans les deux boucheries. C'est ici que la viande est découpé, la charcuterie préparée.
 
 
 
 
 
 
 
L'éleveur: du près à votre assiette!
 
Il s'agit de la viande d'éleveurs locaux. Les animaux sont élevés à la ferme. Les agneaux proviennent des massifs des Pyrénées. Les porcs sont élevés aux céréales et les canards aux maïs entier.
 
 
 
 
 
Les abattoirs
 
Les abattoirs sont situés dans les Comminges, d'abattoirs de Midi Pyrénées, et de la ville de Saint Gaudens.
 
 

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Porc Noir de Bigorre

Charcuterie gastronomique au Porc Noir de Bigorre, Boucherie Sabathé

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Nouveau!

Découvrez notre nouveau site pour commander du foie gras et de la charcuterie: www.charcuterie-foie-gras.com

Boeuf

Bifsteak - Rumsteak - Steack haché - Gîte - Noix - Sous-noix - Basse côte - Bourguignon

Toute la viande de boeuf

 

Canard

Magret de canard - Foie gras - Canard confit - Saucisse de canard - Gésiers - Fritons

Tout le canard

Agneau

Rôti d'agneau - Brochettes d'agneau - Côtelettes - Selle d'agneau - Épaule - Filet - Côte

Tout l'agneau

Charcuterie

Saucisson - Jambon cuit - Jambon du Pays - Serrano - Copa - Soubrossade - Pâté - Fritons - Magret séché

Toute la charcuterie

Foie gras

Foie gras cuit - Foie gras mi-cuit - Pâté de foie gras - Plâts cuisinés au foie gras - Foie gras entier - Conserves

Tout le foie gras

Plats cuisinés

Cassoulet maison - Lasagnes - Canard farcis - Magret aux cèpes - Canard aux lentilles maison

Tous les plats cuisinés

Porc

Jambon blanc - Jambon crus - Serrano - Saucisse de Toulouse - Côte de porc - Côtelettes de porc - Rôti

Toute la viande de porc

Gibier

Viande de sanglier - Viande de cerf - Viande de chevreuil - Faisan - Lièvre - Biche - Marcassin - Pigeons

Sur demande

Volaille

Volailles - Poulet à rôtir - Poule - Dinde - Chaperon - Faisan - Pigeon - Coq à cuire - Oie - Caille - Canard

Toute la volaille

Veau

Escalope de veau - Blanquette de veau - Jarret de veau - Noix de veau - Épaule de veau - Onglet

Toute la viande de veau

Rendez-nous visite grâce à ce plan >>> Tél: 05 62 07 34 85


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