Boucherie

Boucherie, Charcuterie de campagne, Fromage, Cave à Vins, Epicerie fine à Ségoufielle dans le Gers.

Horaires

 

Lundi de 9:00 à 12:00 et de 16:00 à 19:00 

du Mardi au Vendredi de 8:30 à 12:30 et de 15:00 à 19:00 

et le Samedi toute la journée de 8:30 à 19:00.

Pour la boucherie et la charcuterie, la Maison Sabathé sélectionne pour vous les meilleures bêtes du terroir, pour un engagement d'authenticité, de qualité et d'excellence.

Dernières nouvelles flash!

La Maison Sabathé s'agrandit: ouverture du nouveau magasin à Ségoufielle

La Maison Sabathé est fière et heureuse de vous annoncer l'ouverture d'un nouveau magasin à Ségoufielle, à quelques kilomètres de l'Isle Jourdain, à proximité de Toulouse, dans le Gers, en région Midi Pyrénées.

Un nouveau magasin, plus grand, et plus spacieux, proposant des nouvelles gammes de produits gastronomiques et du terroir d'excellence (fromagerie, cave à vin et épicerie fine), et mis en place afin de mieux servir nos clients dans le futur, en garantissant toujours des produits de qualité provenance de fermiers et de producteurs locaux du Sud Ouest de la France.

Un large éventail de produits de boucherie, charcuterie et de fromagerie sont à votre disposition!

Un parking plus grand aussi, pour accueillir un maximum de personnes, et un accès plus facile pour les personnes en mobilité réduite. 

Pour avoir plus d'informations pour venir visiter la Boucherie Sabathé à Ségoufielle, nous vous invitons à consulter la page de contact et de localisation.

 

Les lots à petits prix disponibles toute l'année

Découvrez dès maintenant les lots de viande du rayon boucherie de la Maison Sabathé, disponibles tout le long de l'année.

Pour consulter tous les lots proposés par la boucherie, vous pouvez consulter la rubrique spéciale lots de viande.

 

Les promotions en cours

La Maison Sabathé vous présente des promotions régulièrement, à thème, selon les saisons, en fonction des arrivages et des stocks disponibles, et toujours au meilleur prix, avec une excellente qualité gustative au rendez-vous.

Pour consulter maintenant l'ensemble des promotions disponibles, une rubrique spéciale offres promotionnelles est à votre disposition.

 

A Ségoufielle dans le Gers en Midi Pyrénées, depuis plus de 10 ans, la Maison Sabathé propose des produits du terroir et de la région Midi Pyrénées. Forte d'un savoir-faire et d'une grande exigence au niveau de la qualité des produits faits maison présentés, et dans un esprit de famille, nos artisans élaborent, préparent et confectionnent dans la tradition des mets d'une grande qualité gustative. La Maison Sabathé est composée de plusieurs parties: la boucherie, le rayon charcuterie, la vente de produits d'épicerie fine, la fromagerie et la cave à vins.

 

Qui sommes-nous?

La Maison Sabathé est une maison familiale, tenue par les frères jumeaux Jérome et Yannick Sabathé, originaires du petit village de Ségoufielle dans le département du Gers en région Midi Pyrénées à 30 km de Toulouse, dans le Sud Ouest de la France

Ils ont suivi leur formation d'artisans bouchers charcutiers dans le Gers, et sont dans le métier depuis près de 25 ans.

Les frères Sabathé, bouchers et charcutiers artisans à Ségoufielle, dans le Gers, en Midi Pyrénées.
Les frères Jérome et Yannick Sabathé, artisans bouchers et charcutiers à Ségoufielle depuis plus de 10 ans.

 

La Maison Sabathé propose la vente de produits artisanaux de la région Midi Pyrénées aux particuliers et aux professionnels, revendeurs et restaurateurs.

Elle assure, entre autre, la fourniture des achats groupés pour les entreprises ou pour les cadeaux de CE.

 

Plusieurs rubriques gastronomiques 

Foie gras de canard du Gers

Pour les gourmets amateurs de charcuteries artisanales et produits du terroir, nous vous convions à visiter notre rubrique sur les charcuteries comme le saucisson, la saucisse, les pâtés ou les rillettes par exemple.

Nous vous proposons: foie gras, saucissons, saucisse, saucisse de foie, jambons de pays, jambons aux porc noir de Bigorre, coppa, chorizo, magret séché, lards, fritons, rillettes, pâtés, terrines...

 

Plateaux fromages gastronomiques du terroir 

Pour avoir plus d'informations sur les fromages vendus au sein de notre fromagerie, nous vous invitons à visiter la rubrique consacrée à la préparation des plateaux formages.

Nous vous proposons: plateaux fromages fins de repas, plateaux dégustations de fromages, plateaux repas tout fromages avec de la charcuterie, plateaux fromages spécial raclettes, Comté, Cantal, Roquefort, Brie, Saler, Gouda, emmental, fromages de chèvres, fromages de vache ou de brebis...

 

La cave à vins de la Boucherie Sabathé à Ségoufielle.

Si vous êtes un grand amateur de vins, d'armagnac, de cognac, de rhum, ou d'alcool forts, d'apéritifs et de digestifs, nous vous proposons de découvrir notre cave à vins.

Nous vous proposons: vins de Bordeaux, vins de côtes de Rhône, vins d'Alsace, vins du Pays de la Loire, vins du Languedoc et du Roussillon, vins de Corse, vins d'Aquitaine, vins du Sud Ouest de la France, Saint Emilien, grands crus, Minervois, Cahors, Buzet, Armagnac, Cognac, Rhum, Champagnes,...

 

 

Pour les personnes intéressées par les produits d'épicerie, nous vous proposons de découvrir notre rayon épicerie artisanale.

Nous vous proposons: huile d'olive, olives, coulis de poivrons, sauces tomates, soupes de légumes, desserts, cannelet, confitures, risotto, baba au rhum, confit de figues, lasagnes, paella, daubes, plats préparés, plats cuisinés, cassoulet, miel, pâtes, graisse de canard bio, porc au curry, manchons de canard aux pruneaux, porc au curry, veau au girolles,...

 

 

La Maison Sabathé propose des offres de lots de viandes à petits prix, disponibles tout le long de l'année et visibles sur notre page regroupant tous les lots avantageux économiques pour tous.

 

Pour les personnes qui souhaitent avoir des informations sur les remises, promotions et réductions pour les produits de viande, de boucherie, d'épicerie ou de charcuterie, une page spéciale promotions est à votre disposition avec nos mailings et nos flyers distribués.

  

Bêtes de foires et de concours

Nous choisissons les meilleures bêtes de concours primées et soigneusement sélectionnées.

Dès le départ, nous collaborons avec la Maison Jucla, maquignons de pères en fils, dans la région des Comminges.

Nous exposons les plaques de certification avec le poids, l'origine et la traçabilité des bêtes proposées dans notre boucherie.

Plaque de bêtes de concours bovines

Exemples de plaques de bêtes de concours (bovins).

 

Vitrine de maturation de la viande 

Une vitrine de maturation spécialement conçue permet de laisser maturer les viandes, principalement de la viande bovine.

En boucherie, le rôle de la maturation des viandes pour les pièces à griller ou à rôtir, est d'améliorer les qualités organoleptiques et gustatives de la viande : saveur, tendreté, goût...

La technique de la maturation permet, entre autre, d'attendrir la viande.

Elle est proposée aux personnes désireuses de rechercher une viande de qualité plus goûteuse.

Pour les viandes, la Maison Sabathé a choisi des bêtes de concours primées et bien engraissées, dont les morceaux ont soigneusement été sélectionnés.

Nous vous recommandons de réserver à l'avance.

Amateurs de viandes en quête de goûts et de saveurs, nous vous proposons de la viande bovine affinée au minimum 2 mois, jusqu'à 5 mois maximum, parmi un choix de 5 races bovines différentes:

 

Vitrine de maturation de viandes bovines, visible à la Maison Sabathé à Ségoufielle, dans le Gers.
Vitrine de maturation de viandes bovines, visible à la Maison Sabathé à Ségoufielle, dans le Gers.

 

 

La poule noire d'Astarac Bigorre

La Maison Sabathé vous propose la Poule Noire d'Astarac Bigorre, la célèbre poule gasconne, utilisée pour la préparation de l'authentique poule au pot.

Nous proposons: poulets, poules et chapons à rôtir, ayant vécu au grand air, et nourris aux céréales à volonté.

Ils sont développés pendant au minimum 5 mois afin de développer une chaire tendre et généreuse, pour un goût prononcé et délicat.

Les chapons sont engraissés au maïs et au lait, toujours en plein air, comme autrefois.

Il est élevé pendant 200 jours minimum, puis plumé à sec, il est ensuite emmailloté à chaud dans un torchon bleu pastel de Lectoure

  la poule noire d'Astarac Bigorre

Réservez votre poule noire d'Astarac, la poule préférée de l'ancien roi Henri IV.

 

  

Nouveau! Location rôtissoire à gaz

     

 

Réservez une rôtissoire

à gaz, et de grande taille,

permettant de cuire des

pièces de boeuf, de volaille,

ou du gibier.

 

Sur demande

    

 

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